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Sonntagskuchen
"Kaffee oder Tee", die
beliebte Nachmittagfernsehreihe des
Südwestrundfunks, bietet jeden
Freitag Backanleitungen für
verführerische Köstlichkeiten,
die den Sonntag versüßen. Die
Konditormeisterin Eva Heß und der
Koch und Konditor Peter Scharff laden im
allwöchentlichen Wechsel dazu ein, es
ihnen im Kneten, Rühren, Backen und
Dekorieren nachzutun.
Rund 50 der bisher angebotenen Rezepte
werden wohl sortiert in einem Back- und
Genusslust anregenden Buch angeboten.
Bevor die einzelnen Rezepte vorgestellt
werden, sind Wissenswertes zur Herstellung
der verschiedenen Teigarten und Tipps rund
ums Backen zu erfahren.
Danach geht's ans Schwelgen in Bildern,
Rezepten und der Vorahnung auf beste
Gaumenfreuden. Die wohl gelungenen
Gebäckstücke und Torten wurden
in der Staufener Konditorei Decker
geschaffen und von Achim Käflein
nicht weniger wohl gelungen im Bild
festgehalten.
Die beiden Fernseh-Kuchenkünstler
haben ihre Rezepte nach verschiedenen
Kriterien eingeteilt und mit
ergänzenden Informationen versehen.
Die Symbole für jede der fünf
Kategorien sind nicht nur im
Inhaltsverzeichnis zu finden, sondern auch
auf den korrespondierenden Seiten.
Den Anfang des süßen Reigens
machen leckeres Gebäck und
raffinierte Törtchen, die sicherlich
die Qual der Wahl aufkommen lassen, ob
entweder Joghurt-Törtchen oder
Trüffel-Ananas-Törtchen oder
anderem der Vorrang einzuräumen
ist.
Rührkuchen & Co sind auf die
Schnelle herzustellen. Sie haben nicht nur
Marmorkuchen, sondern unter anderem auch
Bananenkranz mit Ingwer im Angebot.
Frisch und fruchtig präsentieren sich
die Obstkuchen, unter denen neben anderem
badischer Kirschkuchen und
Erdbeer-Topfen-Roulade zu finden sind.
Mit den edel verzierten Torten werden den
Königinnen der Backkunst mit
beispielsweise Flockensahnetorte mit
Johannisbeeren und Espressotorte
gehuldigt.
Wer sich bis dahin nicht schon längst
einen Einkaufszettel mit den Zutaten
für den nächsten Sonntagskuchen
geschrieben hat, der kann sich an feinen
Kreationen aus der Weihnachtsbäckerei
zumindest optisch an weihnachtlichen
Windbeuteln, Mandelhalbmonden und mehr
laben.
Abgerundet wird die Vorstellung dieses
bibliophilen Gebäck- und
Kuchenbuffets durch Rezeptregister einmal
nach Gruppen und zum anderen nach Alphabet
geordnet - vom Apfelkuchen mit Rahmguss
bis zum Zwetschgenkuchen. Dem Schwelgen
dürfte damit allerdings kein Ende
gesetzt sein, denn: Der nächste
Sonntag kommt bestimmt…
Das Buch ist im Hampp
Verlag erschienen.
Rezension:
Rika Wettstein, Baden-Baden
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Sonntagskuchen
Die besten Rezepte aus "Kaffee
oder Tee?"
120 Seiten, gebunden, mit
zahlreichen farbigen Abbildungen,
Hampp Verlag
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