Zutaten
für 4 Personen:
4 Blätterteigpasteten
400 g Spargel
100 g Champignons
1 EL Zitronensaft
100 g gekochter Schinken ohne Fettrand
1 EL Butter
1 EL Mehl
3 EL Sahne
1 Prise Pfeffer und Salz
2 hartgekochte Eier
Zurück
zur
Küchenkunde
Zurück
zum
Inhaltsverzeichnis
Kochrezepte
|
Zubereitung:
Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden, in
Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Spargel abtropfen
lassen, Brühe auffangen. Champignons
blättrig und den Schinken in feine Streifen
schneiden. Aus Butter, Mehl und Brühe eine
Bechamelsoße zubereiten, mit Salz, Pfeffer
und Sahne abschmecken. Die Eier schälen,
achteln und mit dem Schinken, den Pilzen und dem
Spargel in der Soße heiß werden
lassen.
|