Zum Inhaltsverzeichnis

Badische Kochrezepte - Snacks


Spargel mit Schinken


  

 

Zutaten:
Für vier Personen

2000 g Spargel,
weiß oder grün
1TL Salz
1 El. Butter
1 Tl. Zucker
500 g Schinken
(gekochten Hinterschinken,
Burgunder-Schinken,
Parma-Schinken,
Schwarzwälder-Knochenschinken,
Holsteiner Katenschinken oder Nussschinken, erlaubt ist alles was schmeckt)
Butter zum Zerlassen


Zurück zur
Küchenkunde




Zurück zum
Inhaltsverzeichnis
Kochrezepte



Zubereitung:

Den weißen Spargel schälen, den grünen nur am unteren Ende abschneiden.

Spargel portionsweise mit Küchengarn zusammenbinden. 2 Liter Wasser mit Salz, Butter und Zucker aufkochen. Spargel hineingeben und bei milder
Hitze 15 bis 20 Minuten garen, grünen Spargel etwa 12 Minuten. Spargel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten. Mit verschiedenen Schinkensorten und Pellkartoffeln neuer Ernte servieren.

Tipp:
Statt Wasser zum Kochen kann man auch Instant-Fleischbrühe verwenden.

Quelle: Traditionell


 

 



Spargel

Spargel
von Jens Mecklenburg, Ingo Wandmacher
Gebundene Ausgabe, 144 Seiten,
Schlütersche Verlagsanstalt

Gleich bestellen


Kochbücher bei Amazon bestellen:

Allgemeines und Grundwissen
Allgemeines und Grundwissen 2
Überblick
Alte Kochbücher
Backen
Desserts & Süßspeisen
Diäten & spezielle Ernährungspläne
Einmachen & Einkochen
Erotische Rezepte
Esskulturen
Feinschmecker & Gourmet
Getränke
Gewürze in der Küche
Köche & Kochshows im Fernsehen  

Kochen für die Familie
Kochen für Feste & Partys
Kochen nach Art der Zubereitung
Kochen nach Ländern
Kochen nach Zutaten
Kochlexika, Tipps & Tricks
Kräuterküche
Küchenutensilien
Saucen, Dips & Salsa
Single-Küche
Vegetarische & vegane Küche
Vollwertküche
Vorspeisen

Preis-Hits

Küche und Haushalt:

Elektrische Küchengeräte

Küchengeräte & Kochgeschirr


Kochbücher nach Titel oder Autor suchen

Schnellsuche

Suchbegriff




Inhalt | News | Geschichte | Stadtplan | Sehenswert
Kunst + Kultur | Theater | Festspielhaus | Casino | Events | Thermen | Sport
Hotels | Restaurants | Cafés + Bars | Shopping
Stadtteile | Umgebung | Elsass
Adressen | Forum | Gästebuch | Shop | Awards | Links