Zutaten
für 4 Personen:
2 mittelgroße Sellerieknollen (ca. 400g)
600 ml Wasser
100 ml Sahne
1 Gemüsebrühwürfel
1 schwach gehäufter TL Salz
1 Prise weißer, frisch gemahlener Pfeffer
1 Bund Kerbel
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Küchenkunde
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Inhaltsverzeichnis
Kochrezepte
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Zubereitung:
Die Sellerieknollen waschen, dünn
schälen. Die Knollen in kleine Stücke
schneiden. Kochtopf mit 600 ml Wasser füllen.
Sellerie, Gemüsebrühwürfel und Salz
zugeben. Alles 20 Minuten weich kochen lassen.
Danach die flüssige Sahne dazu geben und mit
dem Schneidestab oder im Mixer ganz feincremig
pürieren. Nun die Suppe mit Wasser auf 1 Liter
auffüllen und nochmals aufkochen lassen. Mit
dem frisch gemahlenen Pfeffer und dem feingehackten
Kerbel abschmecken.
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