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Badische Kochrezepte - Suppen
Sauerampfersuppe
Rezept und Video von Rainer J. Steuer

Man benötigt 2 Hände voll mit selbst gepflücktem Sauerampfer 1/2 Zwiebel, 0,6 l Wasser 0,1 l Weißwein wer will, 2 Tl Bio-Hühnerbrühe Extrakt, 1 gestr. Tl Stärke, 0,2 l Sahne, Muskat, Salz und Pfeffer. Alles weitere sieht man ja im Film. Bitte Sauerampfer nicht zwischen den Weinstöcken ernten, man weiß nicht ob kurz zuvor Dünger aufgebracht wurde und auch nicht an Stellen an denen Hunde ihr Revier markieren könnten.



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Unser Buchtipp:


Bärlauch

Bärlauch:
Vielseitig, köstlich, gesund
von Claudia Boss-Teichmann
63 Seiten, broschiert , Ulmer Verlag

Bärlauch vielseitig köstlich gesund Frühlingsbote und Powerpflanze. Mit seiner gesundheitsfördernden und heilenden Wirkung istBärlauch viel mehr als nur eine Gewürzpflanze. Dieses Buch informiert über alles Wissenswerte:wo man Bärlauch sammeln oder selbst anbauen kann, Verarbeitung, gesundheitliche Aspekte und Dekorationsideen. Mit leckeren Rezepten für frühlingshafte Gaumenfreuden.

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