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Das große Buch vom Obst
von Odette Teubner, Andreas Miessmer, Helga
Buchter-Weisbrodt, Helga Buchter- Weisbrodt
Gebundene Ausgabe, 247 Seiten. Gräfe & Unzer
Kurzbeschreibung:
Das 27. Rezeptbuch für einen gelungenen Obstsalat? O
nein! Das wäre zu einfach. In diesem ganz besonderen
Buch wird ganz von vorne begonnen: Obstsorten, Unterschiede,
Verwendbarkeit, Anbaugebiete. Was hat die "Anjoubirne", das
"Williams Christ" nicht auch bieten kann? Zwetschen oder
Pflaumen, woher kommen sie, die "attraktive Elena", die
"frühreife Katinka" und der
"süß-säuerlichen Herman"? Alles über
Obst zwischen Stiel und Kern, von Stein bis Schale, sogar
ein kleiner Exkurs ins Historische. Bunt, hübsch im
Lay-out, verständlich und magenschonend der knappe
Text, nicht zu viel, nicht zu wenig.
Informations- und vitaminreich gleichermaßen dann der
lecker-üppige Rezeptteil: Zwar fehlt die für
todesmutige Laien oft hilfreiche Angabe des
Schwierigkeitsgrades, dafür sind Abbildung, Aufmachung
und Benennung der kleinen Kunstwerke einfach im wahrsten
Sinne bildschön. Wohlgemerkt, "Sex on the beach" ist
ein Obstgetränk, zwetschenhaltige "Ofenschlupfer" alles
andere als Hausschuhe. Aber so richtig spannend wird es,
wenn extravagante Erdbeeren mit Balsamico zusammentreffen
oder in Italiens berühmtestem Reisgericht, dem Risotto,
enden.
Das großformatige Buch mit vielen Hilfen, Tricks und
Tipps vom Profi ist kein ausschließliches Kochbuch:
Mit seinen 250 Seiten ist es ein Lern- und Nachschlagebuch
für alle Obst- und Naschkatzen, eine Fundgrube für
die, die Ausgefallenes suchen und als Appetitanreger einfach
nur ein wunderschöner Bildband.
Ob kalt oder warm, herzhaft oder süß, ob als
Vorspeise oder Nachspeise, als Auflauf oder Suppe,
fernöstlich oder treudeutsch: Nach optischem Genuss
dieses erstklassigen Buches wird für jeden die Obstwelt
anders aussehen. (Barbara Wegmann)
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