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Wiederentdecktes
Gemüse
von Elisabeth Scotto, Christine Fleurent
Gebundene Ausgabe, 182 Seiten, Christian Verlag
Kartoffeln mit Trüffelaroma, Wurzelgemüse wie
Kerbelrüben und Knollenziest, Bataten und die mit der
Sonnenblume verwandten Topinamburs, Kürbisse, Kardonen,
Mangold, Rauke oder Löwenzahn und Portulak, die eine
Zeitlang nur als lästige Unkräuter angesehen
wurden: Alles Gemüse, die aus unseren Gärten und
von den Märkten verschwunden waren, werden jetzt
wiederentdeckt. Auf unseren Märkten sind sie zu finden.
Dieses Buch stellt die neuen alten Gemüse vor, mit
einer großen Auswahl an Rezepten.
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