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Wurst aus eigener Küche
von Karl-Friedrich Schmidt
Broschiert, Neumann-Neudamm Verlag
Kurzbeschreibung:
Hier geht es im wahrsten Sinne des Wortes um die Wurst und
Wurstgenuss ohne Reue. Den bietet angesichts diverser
Fleisch- und Lebensmittelskandale der letzten Jahre meist
nur die selbstgemachte. Sie ist eine echte Alternative zur
industriell hergestellten Wurst.
Wer den Inhalt zwischen den beiden Wurstenden selbst
bestimmen möchte, der findet in diesem Ratgeber alles,
was zum Wurstmachen gebraucht wird, von der kleinen
Fleischkunde über Tipps für den Einkauf des
Fleisches, die wenigen Geräte, Materialien und Zutaten
mit Bezugsquellen bis hin zu Hinweisen zum Füllen,
Eindosen, Räuchern und zur sachgerechten Lagerung der
Wurst.
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