Zutaten:
300 g Esskastanien, gegart und geschält
200 g Zucker
3 Eier, getrennt
100 g Mandeln, gemahlen
3 EL Schwrzwälder Kirschwasser
Butter und Mehl für die Form
200 g Kirschmarmelade
1 Pk. dunkle Schokoladenglasur
Zurück
zum
Inhaltsverzeichnis
Kochrezepte
Zurück
zur
Küchenkunde
|
Zubereitung:
Eigelb
mit Zucker schaumig rühren, durchpassierte
Kastanien, Mandeln und Kirschwasser hinzu geben und
den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig
unterheben. Den Teig in eine gebutterte, mit Mehl
ausgestreute Springform (Größe: 26 cm
Durchmesser) füllen und im vorgeheizten
Backofen bei 180 Grad ca. eine Stunde backen.
Marmelade erwärmen und auf den
gestürzten, leicht abgekühlten Kuchen
gleichmäßig verteilen. Die völlig
ausgekühlte Torte mit der Schokoladenglasur
überziehen.
In Alufolie verpackt, kann der Kuchen einige Tage
aufbewahrt werden. Zum Servieren kann Schlagsahne
gereicht werden.
|