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Kalter Hund

Kalter Hund mit Walnüssen

Zutaten:
250 g Kokosfett
2 Bio-Eier
180 g Puderzucker
1 Prise Salz
40 g Kakao
1 EL Instantkaffee
20 Walnusskerne, in Hälften zum Garnieren
2 EL Walnusskerne, feingehackt
24 Butterkekse

Zubereitung:
Das Kokosfett in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen. Eier, Puderzucker und die Prise Salz schaumig rühren, Kakao, Instantkaffee und gehackte Walnüsse hinzufügen. Das Kokosfett nach und nach dazurühren. Eine Kastenform mit Alufolie auslegen, den Boden mit Keksen auslegen und dann abwechselnd Kokosfettmasse und Keksschichten einfüllen. Im Kühlschrank ca. 12 Std. fest werden lassen. Dann wird der Kuchen aus der Form gestürzt und an den Seiten mit einem Fön ganz leicht erwärmt, um die Walnusshälften dekorativ "ankleben" zu können.

Anmerkung: Diese Kalorienbombe war im Badischen nach dem Krieg bis zu den 1960er-Jahren ein beliebter Nachtisch bei Geburtstagen oder anderen feierlichen Anlässen.




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