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Badische Kochrezepte - Suppen

Gebrannte Haferflockensuppe (Kaiserstuhl)

Zutaten für 4 Personen:

20 g Butter
4 EL Haferflocken
1 Ltr. Kalbsfuß-Suppe
evtl. Sahne zum Verfeinern
Petersilie

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Inhaltsverzeichnis
Kochrezepte

Zubereitung:

Haferflocken in Butter etwas rösten. Mit der Brühe ablöschen und die Suppe so lange köcheln bis eine sämige Suppe entsteht. Vor dem Servieren etwas Sahne auf die Suppe gießen und mit Petersilie bestreuen.

Quelle: SWR