Zutaten
(für 4 Personen):
8 rechteckige Blätterteigscheiben
(TK= 600g)
1 mittelgroße Karotte
1 kleine Stange Lauch
1 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
200 g geriebener Meerrettich (Glas)
4 geräucherte Forellenfilets
1 Ei
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Inhaltsverzeichnis
Kochrezepte
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Zubereitung:
Blätterteigscheiben nach Packungsanleitung
auftauen lassen. Karotte waschen, schälen und
in Streifen schneiden, Lauchstange putzen, waschen
und ebenfalls in Streifen schneiden.
Die Butter erhitzen und das Gemüse etwa 5
Minuten darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken. Gemüse mit
Meerrettich vermischen und auf 4
Blätterteigscheiben verteilen. Die
Forellenfilets auf das Gemüse legen. Ei
trennen. Teigränder mit Eiweiß
bestreichen, Forellenfilets mit den restlichen
Blätterteigscheiben abdecken und die
Ränder fest andrücken.
Blätterteigpäckchen mit Eigelb
bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei
200°C (Umluft 180°C) ca. 20 Minuten
backen.
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