Zutaten
(für 4 Personen):
800 g - 1 kg Bärlauch
Butter
200 g Schwarzwälder Schinken
1-2 EL Badischer Weißwein, trocken
Béchamelsauce
Reibekäse
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Küchenkunde
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Inhaltsverzeichnis
Kochrezepte
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Zubereitung:
Bärlauch waschen und in etwa 3 cm lange
Streifen schneiden. In etwas Butter dünsten
und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
In eine Auflaufform geben, Schinken in Streifen
schneiden und darüber verteilen.
Eine Béchamelsauce mit wenig Weißwein
über den Bärlauch und den Schinken
gießen. Mit Reibekäse bestreuen und im
heißen Ofen rund 15 Minuten
überbacken.
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