|
|
Wildkräuter:
Essbare Landschaften.
von Ralf Hiener, Olaf Schnelle, Anne
Freidanck
176 Seiten, gebundene Ausgabe,
Hädecke Verlag
Ob Ackerveilchen, Bronzefenchel,
Engelwurz, Giersch, Melde, Ringelblume,
Schafgarbe, Süßdolde oder
Waldmeister: das Buch bietet neben
ausführlichen Porträts zu rund
40 Wildkräutern raffinierte und
leckere Rezepte. Von Vorspeisen über
Salate und Eintöpfe bis hin
Hauptgerichten mit Fisch oder Fleisch,
Risotto oder Pasta die frischen Ideen
machen Lust, die Rezepte sofort am
heimischen Herd mit den vorgestellten
Kräutern nachzukochen. Hier finden
sich Küchenklassiker in moderner
Wildkräuter-Variante wie Linsen und
Vogelmiere-Spätzle mit
geräucherter Entenbrust.
|