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Bali Unveiled: The Secrets of Balinese
Cuisine
Heinz von Holzen
191 Seiten, Hardcover
Sprache: English
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Kulinarische Vielfalt in
Südbali
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Machen Sie eine kulinarische Weltreise in
Südbali:
BALI
Der Schweizer
Meisterkoch und Kochbuchautor Heinz von Holzen kocht
authentische balinesische Küche in
höchster Qualität. Sehr gut ist die
indonesische Reistafel nach Bali-Art. Nicht ganz
billig.
Bumbu Bali, Jl. Pratama, Tanjung Benoa, Tel.
772299, www.balifoods.com
SPANIEN
Typische
spanische Tapas-Bar, moderate Preise.
La Sal, Jl. Drupadi II No. 100, Seminyak, Tel.
738321, www.lasalbali.com
MEXICO
Seit 1992 wird
hier California Tex-Mex Küche serviert: Tacos,
Enchiladas, Buvvitos, Nachos und vieles mehr.
Hauptgerichte ab 4 Euro.
Jl. Padma Utara, Legian, Tel. 756079, www.pocolocobali.com
SCHWEIZ
Hier gibt es
relativ preisgünstig Rösti,
Bratwürste, Fleischgerichte, Geschnetzeltes.
Es stehen aber auch asiatische Gerichte auf der
Karte.
Yut'z Place, Jl. Werkudara 521, Legian, Tel.
765047
FRANKREICH
Eines der edelsten und teuersten Restaurants auf
Bali mit umfangreicher Weinkarte. Hier werden
Gerichte mit Hummer, Gänseleberpastete,
Trüffeln und Austern serviert.
Warisan, Jl. Raya Kerobokan 38, Kerobokan, Tel.
731175, www.warisanrestaurant.com
THAILAND
Feine Suppen, Curries, Seafood, vegetarische
Gerichte in sehr angenehmen Ambiente. Mittlere
Preislage. Das Restaurant hat noch eine Filiale
(Lemmongrass Café) in der Jalan Raya
Canggu.
Lemongrass Thai Restaurant, Jl. Melasti, Legian,
Tel. 3698652, www.lemongrassbali.com
INDIEN
Seit 2004 bietet das zweistöckige Restaurant
eine große Auswahl von Gerichten aus allen
Teilen Indiens. Mittlere Preislage.
Queen's Tandoor, Jl. Raya Seminyak 73, Seminyak,
Tel. 732770, www.queenstandoor.com
GRIECHENLAND
Original griechische Küche in schönem
Ambiente. Besonders zu empfehlen sind die
Vorspeiseteller. Mittlere Preislage.
Pantarai, Jl. Raya Seminyak 17, Seminyak, Tel.
732567
BELGIEN
Jazz- und Blues
Bistro mit belgischen und internationalen
Gerichten. Moderate Preise.
Mannekepis, Jl. Raya Seminyak 2, Tel. 8475784,
www.mannekepis-bistro.com
ITALIEN
Äußerst
preiswerte einfache italienische Gerichte ab 1,50
Euro. Das Restaurant ist fast immer voll
besetzt.
Warung Italian, Jl. Kunti 2, Seminyak, Tel.
737437
ÖSTERREICH
In dem Restaurant
mit einem lauschigen Garten gibt es herzhafte
österreichische Speisen wie Wiener Schnitzel,
Knödel mit Ei, Kipferl, Kokoskuppeln oder
Sacher Torte. Die Besitzerin stammt aus Graz.
Vienna Café, Jl. Drpuadi 7, Seminyak, Tel.
733256
BRASILIEN
Brasilianische
und internationale Küche, Grillgerichte. Das
Restaurant liegt etwas versteckt. Mittlere
Preislage.
Rio Bar & Grill, Jl. Raya Seminyak 31B,
Seminyak, Tel. 732685, www.riobali.com
MAROKKO
Das Restaurant in
einem Nomadenzelt serviert authentische
marokkanische Küche, wie Couscous in vielen
Variationen. Nach dem Essen kann man eine "Shisha"
rauchen. Freitags und samstags gibt es sogar
Bauchtanzvorführungen. Mittlere Preislage.
Khaima, Jl. Laksmana, Kerobokan, Tel. 7423925,
www.khaimabali.com
CHINA
Wohl Balis bestes chinesisches Restaurant. Es
stehen hauptsächlich Gerichte der
kantonesischen Küche auf der Karte. Nicht ganz
billig. Hauptgerichte ab 5 Euro.
Golden Lotus im Bali Dynasty Resort, Jl. Kartika,
Tuban/Kuta, Tel. 752403, www.balidynasty.com
JAPAN
Sehr beliebtes
japanisches Restaurant. Man sagt, dass hier die
besten Sushis außerhalb Japans gemacht
werden. 18-teilige Sushi Variationen für zwei
Personen kosten etwa 8 Euro. Die Speisekarte ist
sehr umfangreich. Das Restaurant hat weitere
Dependancen in Kuta, Sanur und Ubud.
Ryoshi, Jl. Raya Seminyak 17, Seminyak, Tel.
731152
TÜRKEI
Türkische
und mediterrane Küche. Vorpeisenteller,
türkische Pizza, Balaban Kebab oder Barramundi
Fisch findet man u.a. audf der Karte. Moderate
Preise.
Tulip, Jl.Petitinget 69, Seminyak, Tel. 7858585
USA
Neben den
obligatorischen Burgern, Sandwiches und Hot-Dogs
gibt es auch überbackene Muscheln, Santa Fe
Huhn mit Tomaten-Koriander Soße (4,50 Euro).
Als Nachtisch gibt es New York Cheese Cake oder
Maple Pecan Pie.
DEUTSCHLAND
Wer auf Bali Lust
auf Leberkäse, Kasselerbraten, Rinderrouladen
oder Jägerschnitzel verspürt, ist hier
richtig. Mama's German Restaurant im La Walon
Shopping Center. In der eigenen Metzgerei wird auch
Schinken und Wurst produziert.
Jl. Raya Legian, Kuta, Tel.761151, www.bali-mamas.com
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