Balinesisch kochen
von Rose Marie Donhauser
200 Seiten, gebundene Ausgabe, Verlag Die
Werkstatt Bestellen
Schwein gehabt. Das beste Babi
Guling gibt es im Ibu Okas Warung in Ubud.
Eine besondere
Bali-Spezialität sind gefüllte Spanferkel
(Babi Guling). Dieses Festessen gibt es bei den
Balinesen an hohen Feiertagen. In Ubud befindet
sich das Restaurant "Ibu Okas Warung"
(gegenüber dem Königspalast), das
ausschließlich Babi Guling auftischt. Sie
sollten spätestens bis 12 Uhr mittags einen
Platz in diesem Restaurant einnehmen, denn es
werden täglich nur zwei Spanferkel gegrillt.
Wenn diese aufgegessen sind, dann schließt
das Restaurant.
