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Die badische Küche, deutlich
beeinflusst vom benachbarten Elsass, gilt vielen
als die beste Deutschlands. In keiner deutschen
Region findet man so viele Sterne-Restaurants wie
hier. Begünstigt durch die exponierte
Sonnenlage wächst in Baden eine Vielfalt von
Obst und Gemüse, der Schwarzwald liefert das
Wild und die Fische kommen aus den klaren
Gebirgsbächen und aus dem Bodensee. Im milden
und warmen Oberrheingraben gedeiht ein edler Wein.
Ein kleiner Garten Eden, ganz gewiss. Aber erst die
kreativen Frauen und Männer am Herd machen
daraus die großen Tafelfreuden für ihre
Gäste. Ihnen ist dieses Buch gewidmet.
Baden -
die 100 besten Restaurants
Die beiden Autoren Max Anders und Hans-Albert
Stechl führen kenntnisreich und unterhaltsam
durch ihre persönliche Auswahl der 100 besten
Restaurants in Baden. Neben Feinschmecker- und
Schlemmeradressen locken auch Landgasthäuser,
die noch bodenständige badische
Spezialitäten wie "Saure Leberle" oder
"Kutteln" servieren. Dieser Begleiter ist für
Genießer eine unentbehrliche
Orientierungshilfe durch die an Restaurants
wahrlich nicht arme Region.
Nachfolgende Restaurants von Baden-Baden und
Umgebung werden in diesem praktischen Buch
besprochen:
 Le Jardin de France,
Baden-Baden
Park Restaurant im Brenners
Park-Hotel, Baden-Baden
Traube, OT Neuweier
Waldhorn, OT Oberbeuern
Zum Alde Gott, OT Neuweier
Die Grüne Bettlad,
Bühl
Imperial im Schlosshotel
Bühlerhöhe
Pospisil's Gasthof Krone,
Bühl
Raub's Restaurant,
Kuppenheim-Oberndorf
Das Buch ist im Ellert & Richter
Verlag erschienen.
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Die Autoren
Max Anders
geb. 1956 in Frankfurt/Main, hat viele Jahre in
Freiburg gelebt, studiert und gearbeitet. Der
gelernte Redakteur, Restaurant-Tester und freie
Autor ist seit 15 Jahren Mitarbeiter mehrerer Food-
und Reisemagazine in Deutschland und in der
Schweiz. Baden und das Elsass sind seine
Spezialgebiete, die er wie seine Westentasche
kennt.
Hans-Albert Stechl
1946 in St. Georgen im Schwarzwald geboren,
arbeitet in Freiburg als Rechtsanwalt und schreibt
seit mehr als 15 Jahren Artikel für Gourmet-
und Reisezeitschriften.
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