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Schon Sebastian Münster wusste
1550 zu berichten: "Die Ortenau, ein gar klein,
aber fruchtbar Ländlin, darin gut Wein und
ziemblich Korn wächst."
Eine kulinarische Entdeckungsreise
durch die Ortenau und Baden
In der Tat, ist die Region, die im Westen ans
Elsass, im Osten an den Schwarzwald und im Norden
ans Baden-Badener Rebland grenzt, eine der
fruchtbarsten in ganz Deutschland. In der
Ortenau verstehen die Küchenchefs
ihre Gäste mit facettenreichen
Köstlichkeiten zu verwöhnen, die jeden
Feinschmeckergaumen kitzeln. Wohl auch deshalb
erstrahlen die Sterne der Gourmet-Führer so
häufig und so hell über dieser
Region.
Auf 144 Seiten werden in dem großformatigem
Buch von den beiden Acherner Autoren Dr. Dieter
Simon und Gustav C. Buchal rund 50 der besten
Restaurants und Weingüter der Ortenau
vorgestellt. Von jedem Restaurant gibt es ein
typisches Rezept zum Nachkochen. Darüber
hinaus erfährt der Leser Wissenswertes
über Städte, Ortschaften und
Landschaften.
Die Entdeckungsreise beginnt in Baden-Baden mit
seinem angrenzenden Rebland und den weit über
die Grenzen bekannten Gaststätten, wie z. B.
das Restaurant "Zum Alde Gott" in Neuweier. Breiten Raum nehmen auch die
Weingüter und Winzergenossenschaften ein, wo
der Leser viel über heimische Rebsorten und
den berühmten badischen Wein erfährt.
Über die Schwarzwaldhochstraße geht die kulinarische Reise weiter
nach Oberkirch und von dort zum Weindorf Durbach.
Offenburg und Umgebung, das Zentrum der Ortenau,
ist die nächste Station. Im Kinzigtal, einem
alten Kulturland, das schon die Römer
besiedelten, findet man urige, rustikale
Landgaststätten. Eine weitere Region, die es
zu erkunden gibt, sind die Rheinauen im
Hanauerland. Von dort geht es dann wieder
zurück über Achern, Kappelrodeck und
Sasbachwalden nach Bühl.
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Badische Küche im
Internet:
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Die Autoren präsentieren eine
gelungene und repräsentative Auswahl typischer
Ortenauer Restaurants, vom einfachen Landgasthaus
bis zum Sterne-Gourmettempel. Auch die Rezepte im
Buch variieren von einfach bis raffiniert. Diese
gelungene Mischung, mit 250 eindrucksvollen Fotos
illustriert, bietet sowohl dem Auswärtigem,
wie auch dem Einheimischen einen großen
Lesespaß und macht Lust darauf diese Region
zu erkunden.
Wolfgang Peter, Baden-Baden
Das Buch ist im Umschau-Brauss
Verlag erschienen.
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Kulinarische
Entdeckungsreise durch die Kurpfalz,
Kraichgau und Odenwald
