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Wildfleisch
vom Forstamt Baden-Baden
Das
Presseamt der Stadt Baden-Baden teilt mit, dass mit
Beginn der diesjährigen Jagdsaison am 1. Mai
das Städtische Forstamt Wildbret aus der
eigenen Jagd frisch zerlegt und abgepackt
anbietet.
Damit ist es für jedermann möglich, auch
kleinere Portionen von ausgesuchten Stücken zu
erwerben, heißt es weiter in der
Mitteilung.
Das Fleisch von Rehwild und Wildschweinen aus dem
Baden-Badener Stadtwald ist ein hochwertiges
Lebensmittel, das sich insbesondere durch einen
geringen Fettanteil mit vielen Mineralstoffen
auszeichnet.
Eine artgerechtere Tierhaltung, wie das Leben in
der freien Wildbahn, wo sich die Tiere aus einem
reichhaltigen Nahrungsangebot das für sie
Beste aussuchen können, ist nicht vorstellbar.
Diese natürliche Lebensweise macht das
Wildbret zu einem "geschmacklich hervorragenden
kulinarischen Erlebnis". Gerade zur Eröffnung
der Grillsaison bietet es sich an, auch einmal ein
Wildsteak zu verwenden.
Nach Mitteilung des Presseamtes werden im Stadtwald
Baden-Baden jährlich etwa 400 Rehe und 200
Wildschweine erlegt.
Das Wildbret wird durch einen Metzgermeister
verarbeitet, der auch auf individuelle
Kundenwünsche eingehen kann. (PR)
Weitere Informationen, Verkauf und
Bestellungen:
Städtisches Forstamt Baden-Baden
Rheinstraße 111
Telefon (07221) 93-16 63
E-Mail: forstamt@baden-baden.de
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Wildkochbuch
Baden-Württemberg
Herausgeber: Landesjagdverband
Baden-Württemberg
128 Seiten, zahlreiche Farbfotos, Festeinband,
Verlag Neummann-Neudamm
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